Strauß- und Besenwirtschaften

Neuer Süßer und Brägele - hier gibts leckere Spezialitäten!

Die Einkehr auf dem Land hat viele Namen: von Straußenwirtschaft über Besenwirtschaft bis Rädlewirtschaft oder Häckerwirtschaft. Allen gemeinsam sind das leckere Essen nach traditionellen Rezepten. Genießen Sie in einer deutschen Weinregion zu einem Glas Weißwein einen frisch gebackenen Zwiebelkuchen oder die Schlachtplatte mit Kesselfleisch, Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut.

Weißwein mit Zwiebelkuchen

Wenn Mitte Mai der geschmückte Besen die Straußensaison ankündigt, hat der Frühling seinen Höhepunkt erreicht. Die schönen Besen- und Straußwirtschaften haben wieder eröffnet!

Mit dem Erlass „Capitulare de villis“ erlaubte Karl der Große im Jahr 812 den Winzern den Betrieb von „Kranzwirtschaften“, die mittels eines Kranzes aus Reben oder Efeu kenntlich gemacht wurden. Es ist zu vermuten, dass Karl der Große diese Erlaubnis deshalb erteilt hat, weil er selbst, nach staubigem Ritt über seine damals noch kaum besiedelten Lande, gemütlich mit seinen Mannen einkehren wollte, um herzlich dem guten Rhein, Main oder Moselwein zuzusprechen. So genießen wir noch heute, nach einer Wanderung oder einer Radtour in intakter Natur und mit netten Menschen den kühlen Wein und den neuen Süßen.

CMA Bild gedeckter Tisch mit Wurstspezialitäten

Gemeinsame Brotzeit Zwiebelkuchen, Maultasche und Spundekäs

Da nach einem solch schönen Sommertag niemand wirklich Lust hat, zu Hause zu kochen, gibt es in jeder Besen- oder Straußwirtschaft einfaches, aber leckeres Essen nach traditionellen Rezepten. Die Straußenwirtschaften befinden sich oft auf dem alten Heuboden oder in der umgebauten Scheune des Bauernhofes. Einige sind kleine gaststättenähnliche Betriebe. Die Speisekarte umfasst deftige Schlachtplatten, Maultaschen, Wurstsalate oder Spundekäs, der insbesondere in Rheinhessen und dem Rheingau beliebt ist. Selbstverständlich dürfen auch Zwiebelkuchen oder Flammkuchen in einer guten Straußenwirtschaft nicht fehlen.

Und lassen Sie sich nicht verwirren: Was in den Weinanbauregionen die Straußwirtschaften sind, sind in Württemberg die Besenwirtschaften und in der Bodenseeregion  Rädlewirtschaften. In Franken wiederum kehrt man in den Häckerwirtschaften ein. Erleben Sie das Landleben in Ihrem Urlaub von der kulinarischen Seite kennen!

Leckeres und Regionales in Strauß- und Besenwirtschaften genießen!

Hof-Tipps

gasthof1   Colmberg

Ferienbauernhof und Landgasthof Stadelmann
Colmberg, Bayern

n.t. bis
1 x F
2 x F
1 x Nicht klassifiziert

ab 45 € pro Nacht  

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Hausansicht   Oberwesel-Engehöll

Weingut Gästehaus Gutsschänke Sennerhof
Oberwesel-Engehöll, Rheinland-Pfalz/Saarland

P

 

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Brunnhuberhof   Waldkraiburg

Brunnhuberhof
Waldkraiburg, Bayern

1 x Nicht klassifiziert

ab 80 € pro Nacht  

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Biolandhof Heinrichshof   Burglahr

Biolandhof Heinrichshof
Burglahr, Rheinland-Pfalz/Saarland

P

 

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Weingut Kronenhof   Gau-Algesheim

Weingut Kronenhof
Gau-Algesheim, Rheinland-Pfalz/Saarland

1 x F

 

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146   Ernst

Wein-Galerie Zenz
Ernst, Rheinland-Pfalz/Saarland

5 x F

ab 46 € pro Nacht  

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Domizil am Weingarten   Briedel

Domizil am Weingarten, Weingut Walter
Briedel, Rheinland-Pfalz/Saarland

n.t. bis
3 x F
1 x Nicht klassifiziert

 

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335   Vendersheim

Weingut Janson
Vendersheim, Rheinland-Pfalz/Saarland

1 x Nicht klassifiziert

 

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421   Minheim

Weingut Zisch
Minheim, Rheinland-Pfalz/Saarland

1 x F

 

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Küche Ferienwohnung   Mehring

Gästehaus Reis
Mehring, Rheinland-Pfalz/Saarland

1 x F
P

 

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Gästehaus Weißbach   Mettenheim/Rheinterrasse

Weinhaus Weißbach
Mettenheim/Rheinterrasse, Rheinland-Pfalz/Saarland

1 x Nicht klassifiziert

 

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296   Flörsheim-Dalsheim

Weingut & Gästehaus Schmitt
Flörsheim-Dalsheim, Rheinland-Pfalz/Saarland

1 x Nicht klassifiziert

 

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Weingut Schlossmühle   Burg Layen

Schlossmühle Dr. Höfer, Weingut
Burg Layen, Rheinland-Pfalz/Saarland

P

 

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Weingut Merz   Roxheim

Wein- & Gästehaus Merz
Roxheim, Rheinland-Pfalz/Saarland

ab 35 € pro Nacht  

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128   Ediger-Eller

Margaretenhof im "Alten Zehnthaus"
Ediger-Eller, Rheinland-Pfalz/Saarland

2 x F

 

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Gästehaus   Köditz

Mergner-Hof
Köditz, Bayern

1 x Nicht klassifiziert

 

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Familie Schwaab   Erden

Wein- & Gästehaus Schwaab & Sohn
Erden, Rheinland-Pfalz/Saarland

bis
P
2 x F

ab 43 € pro Nacht  

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Schlaffass   Külsheim

Winzerhof Spengler
Külsheim, Baden-Württemberg

1 x Nicht klassifiziert

ab 40 € pro Nacht  

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front   Nordheim

Müllers Weingut & Weinstube
Nordheim, Baden-Württemberg

bis
3 x F
P

 

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Weingut Berner   Schliengen-Mauchen

Weingut Berner
Schliengen-Mauchen, Baden-Württemberg

1 x Nicht klassifiziert

ab 89 € pro Nacht  

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