Strauß- und Besenwirtschaften

Neuer Süßer und Brägele - hier gibts leckere Spezialitäten!

Die Einkehr auf dem Land hat viele Namen: von Straußenwirtschaft über Besenwirtschaft bis Rädlewirtschaft oder Häckerwirtschaft. Allen gemeinsam sind das leckere Essen nach traditionellen Rezepten. Genießen Sie in einer deutschen Weinregion zu einem Glas Weißwein einen frisch gebackenen Zwiebelkuchen oder die Schlachtplatte mit Kesselfleisch, Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut.

Weißwein mit Zwiebelkuchen

Wenn Mitte Mai der geschmückte Besen die Straußensaison ankündigt, hat der Frühling seinen Höhepunkt erreicht. Die schönen Besen- und Straußwirtschaften haben wieder eröffnet!

Mit dem Erlass „Capitulare de villis“ erlaubte Karl der Große im Jahr 812 den Winzern den Betrieb von „Kranzwirtschaften“, die mittels eines Kranzes aus Reben oder Efeu kenntlich gemacht wurden. Es ist zu vermuten, dass Karl der Große diese Erlaubnis deshalb erteilt hat, weil er selbst, nach staubigem Ritt über seine damals noch kaum besiedelten Lande, gemütlich mit seinen Mannen einkehren wollte, um herzlich dem guten Rhein, Main oder Moselwein zuzusprechen. So genießen wir noch heute, nach einer Wanderung oder einer Radtour in intakter Natur und mit netten Menschen den kühlen Wein und den neuen Süßen.

CMA Bild gedeckter Tisch mit Wurstspezialitäten

Gemeinsame Brotzeit Zwiebelkuchen, Maultasche und Spundekäs

Da nach einem solch schönen Sommertag niemand wirklich Lust hat, zu Hause zu kochen, gibt es in jeder Besen- oder Straußwirtschaft einfaches, aber leckeres Essen nach traditionellen Rezepten. Die Straußenwirtschaften befinden sich oft auf dem alten Heuboden oder in der umgebauten Scheune des Bauernhofes. Einige sind kleine gaststättenähnliche Betriebe. Die Speisekarte umfasst deftige Schlachtplatten, Maultaschen, Wurstsalate oder Spundekäs, der insbesondere in Rheinhessen und dem Rheingau beliebt ist. Selbstverständlich dürfen auch Zwiebelkuchen oder Flammkuchen in einer guten Straußenwirtschaft nicht fehlen.

Und lassen Sie sich nicht verwirren: Was in den Weinanbauregionen die Straußwirtschaften sind, sind in Württemberg die Besenwirtschaften und in der Bodenseeregion  Rädlewirtschaften. In Franken wiederum kehrt man in den Häckerwirtschaften ein. Erleben Sie das Landleben in Ihrem Urlaub von der kulinarischen Seite kennen!

Leckeres und Regionales in Strauß- und Besenwirtschaften genießen!

Hof-Tipps:

Ferienhof Herbert Dahm   Pünderich

Weingut-Ferienhof Herbert Dahm
Pünderich, Rheinland-Pfalz/Saarland

5,0 (1 )

 

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383   Ruppertsberg

Porta Vinea Ferienappartements
Ruppertsberg, Rheinland-Pfalz/Saarland

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n.t. bis

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421   Minheim

Weingut Zisch
Minheim, Rheinland-Pfalz/Saarland

 

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146   Ernst

Wein-Galerie Zenz
Ernst, Rheinland-Pfalz/Saarland

n.t. bis

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Stadelmann-Haus-Kinder   Colmberg

Ferien- u. Landgasthof Stadelmann
Colmberg, Bayern

n.t. bis

4,9 (7 )

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Ansicht-Sommerterrasse-Ostseite   Bad Bellingen, OT Bamlach

Haus Männlin
Bad Bellingen, OT Bamlach, Baden-Württemberg

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Blockhaus im Winter   Rauschenberg - Bracht

Katharinenhof
Rauschenberg - Bracht, Hessen

ab 35 € pro Nacht  

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150   Hatzenport

Brunnenhof - Weingut & Gästehaus
Hatzenport, Rheinland-Pfalz/Saarland

5,2 (2 )

 

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Boppard, Rheinland-Pfalz/Saarland

ab 70 € pro Nacht  

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kutsche.mit.hofansicht.1a.hofansicht   Oberwesel

Hof Hardthöhe - Bauern- & Reiterhof
Oberwesel, Rheinland-Pfalz/Saarland

n.t. bis

5,5 (21 )

ab 122 € pro Nacht  

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front   Nordheim

Müllers Weingut & Weinstube
Nordheim, Baden-Württemberg

n.t. bis

 

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Urlaub auf dem Winzerhof   Leiwen

Weingut & Gästehaus Alexanderhof
Leiwen, Rheinland-Pfalz/Saarland

5,1 (4 )

ab 41 € pro Nacht  

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Küche Ferienwohnung   Mehring

Gästehaus Reis
Mehring, Rheinland-Pfalz/Saarland

5,1 (2 )

 

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Hof   Siefersheim

Weingut Zimmermann
Siefersheim, Rheinland-Pfalz/Saarland

ab 35 € pro Nacht  

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Gästehaus Weißbach   Mettenheim/Rheinterrasse

Weinhaus Weißbach
Mettenheim/Rheinterrasse, Rheinland-Pfalz/Saarland

 

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Weingut Schlossmühle   Burg Layen

Schlossmühle Dr. Höfer, Weingut
Burg Layen, Rheinland-Pfalz/Saarland

5,5 (1 )

 

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Obsthof Steffelin in Ittendorf am Bodensee   Markdorf - Ittendorf

Obsthof Steffelin
Markdorf - Ittendorf, Baden-Württemberg

n.t. bis

4,8 (4 )

 

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medaille_ferienhof_2015_web   Bad Malente-Gremsmühlen  - Malkwitz

Weingut Ingenhof
Bad Malente-Gremsmühlen - Malkwitz, Schleswig-Holstein

ab 65 € pro Nacht  

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Biolandhof Heinrichshof   Burglahr

Biolandhof Heinrichshof
Burglahr, Rheinland-Pfalz/Saarland

 

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