Strauß- und Besenwirtschaften

Neuer Süßer und Brägele - hier gibts leckere Spezialitäten!

Die Einkehr auf dem Land hat viele Namen: von Straußenwirtschaft über Besenwirtschaft bis Rädlewirtschaft oder Häckerwirtschaft. Allen gemeinsam sind das leckere Essen nach traditionellen Rezepten. Genießen Sie in einer deutschen Weinregion zu einem Glas Weißwein einen frisch gebackenen Zwiebelkuchen oder die Schlachtplatte mit Kesselfleisch, Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut.

Weißwein mit Zwiebelkuchen

Wenn Mitte Mai der geschmückte Besen die Straußensaison ankündigt, hat der Frühling seinen Höhepunkt erreicht. Die schönen Besen- und Straußwirtschaften haben wieder eröffnet!

Mit dem Erlass „Capitulare de villis“ erlaubte Karl der Große im Jahr 812 den Winzern den Betrieb von „Kranzwirtschaften“, die mittels eines Kranzes aus Reben oder Efeu kenntlich gemacht wurden. Es ist zu vermuten, dass Karl der Große diese Erlaubnis deshalb erteilt hat, weil er selbst, nach staubigem Ritt über seine damals noch kaum besiedelten Lande, gemütlich mit seinen Mannen einkehren wollte, um herzlich dem guten Rhein, Main oder Moselwein zuzusprechen. So genießen wir noch heute, nach einer Wanderung oder einer Radtour in intakter Natur und mit netten Menschen den kühlen Wein und den neuen Süßen.

CMA Bild gedeckter Tisch mit Wurstspezialitäten

Gemeinsame Brotzeit Zwiebelkuchen, Maultasche und Spundekäs

Da nach einem solch schönen Sommertag niemand wirklich Lust hat, zu Hause zu kochen, gibt es in jeder Besen- oder Straußwirtschaft einfaches, aber leckeres Essen nach traditionellen Rezepten. Die Straußenwirtschaften befinden sich oft auf dem alten Heuboden oder in der umgebauten Scheune des Bauernhofes. Einige sind kleine gaststättenähnliche Betriebe. Die Speisekarte umfasst deftige Schlachtplatten, Maultaschen, Wurstsalate oder Spundekäs, der insbesondere in Rheinhessen und dem Rheingau beliebt ist. Selbstverständlich dürfen auch Zwiebelkuchen oder Flammkuchen in einer guten Straußenwirtschaft nicht fehlen.

Und lassen Sie sich nicht verwirren: Was in den Weinanbauregionen die Straußwirtschaften sind, sind in Württemberg die Besenwirtschaften und in der Bodenseeregion  Rädlewirtschaften. In Franken wiederum kehrt man in den Häckerwirtschaften ein. Erleben Sie das Landleben in Ihrem Urlaub von der kulinarischen Seite kennen!

Leckeres und Regionales in Strauß- und Besenwirtschaften genießen!

Hof-Tipps:

grafik1   Boppard

Weingut Löser-Sisterhenn
Boppard, Rheinland-Pfalz/Saarland

ab 60 € pro Nacht  

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Küche Ferienwohnung   Mehring

Gästehaus Reis
Mehring, Rheinland-Pfalz/Saarland

5,1 (2 )

 

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Margaretenhof im "Alten Zehnthaus"
Ediger-Eller, Rheinland-Pfalz/Saarland

bis

 

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Urlaub an der Mosel   Wintrich

Ferienweingut Matthiashof
Wintrich, Rheinland-Pfalz/Saarland

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Winzerhof Spengler in Külsheim   Külsheim

Winzerhof Spengler
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ab 32 € pro Nacht  

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296   Flörsheim-Dalsheim

Weingut & Gästehaus Schmitt
Flörsheim-Dalsheim, Rheinland-Pfalz/Saarland

 

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Obsthof Steffelin in Ittendorf am Bodensee   Markdorf - Ittendorf

Obsthof Steffelin
Markdorf - Ittendorf, Baden-Württemberg

n.t. bis

5,0 (5 )

ab 48 € pro Nacht  

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front   Nordheim

Müllers Weingut & Weinstube
Nordheim, Baden-Württemberg

n.t. bis

 

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Häuschen Säntisblick neu   Meersburg - Riedetsweiler

Weingut Geiger
Meersburg - Riedetsweiler, Baden-Württemberg

n.t. bis

ab 43 € pro Nacht  

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16   Dernau

Weingut Bertram-Hansen
Dernau, Rheinland-Pfalz/Saarland

 

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Hausansicht   Oberwesel-Engehöll

Weingut Gästehaus Gutsschänke Sennerhof
Oberwesel-Engehöll, Rheinland-Pfalz/Saarland

4,9 (1 )

 

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146   Ernst

Wein-Galerie Zenz
Ernst, Rheinland-Pfalz/Saarland

n.t. bis

5,9 (2 )

 

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383   Ruppertsberg

Porta Vinea Ferienappartements
Ruppertsberg, Rheinland-Pfalz/Saarland

n.t. bis

5,5 (6 )

 

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Unser Garten   Holzhausen

Waldhauser-Hof
Holzhausen, Bayern

n.t. bis

ab 106 € pro Nacht  

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kutsche.mit.hofansicht.1a.hofansicht   Oberwesel

Hof Hardthöhe - Bauern- & Reiterhof
Oberwesel, Rheinland-Pfalz/Saarland

n.t. bis

5,6 (23 )

ab 122 € pro Nacht  

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Straußwirtschaft   Niederfell

Winzerhof Künster
Niederfell, Rheinland-Pfalz/Saarland

n.t. bis

 

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335   Vendersheim

Weingut Janson
Vendersheim, Rheinland-Pfalz/Saarland

 

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Gästehaus Weißbach   Mettenheim/Rheinterrasse

Weinhaus Weißbach
Mettenheim/Rheinterrasse, Rheinland-Pfalz/Saarland

ab 35 € pro Nacht  

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Weingut Ingenhof   Bad Malente-Gremsmühlen  - Malkwitz

Weingut Ingenhof
Bad Malente-Gremsmühlen - Malkwitz, Schleswig-Holstein

ab 70 € pro Nacht  

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Ansicht-Sommerterrasse-Ostseite   Bad Bellingen, OT Bamlach

Haus Männlin
Bad Bellingen, OT Bamlach, Baden-Württemberg

ab 45 € pro Nacht  

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