Erdbeer-Mozzarella-Salat

Rot, frisch, knackig - leckere Erdbeeren können Sie auf den Erdbeerfeldern in ganz Mecklenburg-Vorpommern selbst ernten. In vielen Hofläden gibt es passende leckere Marmelade.

Sommerulaub in Mecklenburg-Vorpommern heißt Erdbeerzeit. Im Familienurlaub mit leckeren Erdbeeren neue Rezepte ausprobieren. Lecker, frisch und leicht scchmeckt der Erdbeer-Mozzarella-Salat.

Zutaten:

- 500g Erdbeeren

- 3 EL Himbeer-Essig

- Salz, Pfeffer

- 1kl. Bund Basilikum

- 250g Mozzarella

- 2 EL Öl

- 1 TL Zucker

- 1 EL bunter Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen, entkelchen und vierteln.

Himbeer-Essig mit Öl, Salz, Pfeffer und 2 EL Wasser vermengen. Erdbeeren und Mozzarella auf eine Platte legen und mit Sause beträufeln.

Basilikumblättchen abzupfen und in dünne Streifen schneiden. Geminsam mit dem grob zerstoßenen, bunten Pfefferkörnen über den Erdbeer-Mozzarella-Salat geben.

 

So schmeckt der Sommer!

Ein Paar im Rentenalter probiert Schnäpse in einer Brennerei auf einem Hof.

Selbst hergestellter Ziegenkäse und außergewöhnliche Fruchtaufstriche, frischer Fisch und herzhafte Wurst, köstliches Eis aus Büffelmilch oder süße Leckereien aus Sanddorn - das sind nur einige der raffinierten Köstlichkeiten, die Sie sich in Mecklenburg-Vorpommern schmecken lassen können. Wer die Produkte der Region aus erster Hand kennenlernen will, der ist auf zahlreichen Bauern- und Wochenmärkten ebenso goldrichtig wie in den urigen Hofläden und Hofcafés.

Genießen Sie hier in Mecklenburg-Vorpommern selbstgebackenen Kuchen mit frisch aufgebrühtem Kaffee und sitzen dabei in einem romantisch angelegten Garten, liebevoll dekoriert mit kreativer Handarbeit.Diese Karte hilft Ihnen während Ihres Urlaubs ein gemütliches Hofcafé zur Rast oder frische, regionale Zutaten von einem Hofladen oder Direktverkäufer für Ihr Mahl zu finden. Ob Imker, Bäcker, Landwirte oder Kunsthandwerker – alle laden herzlich zum Probieren und Genießen der bunten Vielfalt ein!

Hofladenkarte Meck-Pomm!

Die aktuelle Faltkarte präsentiert 85 Hofläden & Hofcafés in Mecklenburg-Vorpommern, die Ihre kulinarische Erkundungstour durch Meck-Pomm zum Erlebnis werden lässt.